خوردن آگاهانه (راهنماي كشف دوباره ي ارتباط سالم و لذت بخش با غذا)

معرفي كتاب:
خوردن آگاهانه يعني خوردن با آگاهي و حضور کامل اگر موقع غذا خوردن توجه مان به تلويزيون يا گوشي مان باشد و مزه ي غذا را به درستي احساس نکنيم سيري و رضايت کامل حاصل نمي شود و انگار جايي از ما همچنان دنبال چيزي براي خوردن است تا به رضايت بيشتر برسد. خوردن آگاهانه تجربه اي است که بدن قلب ذهن و کل وجود ما را در انتخاب، آماده سازي و خوردن غذا درگير مي کند خوردن آگاهانه همه ي حس ها را در بر مي گيرد و ما را در رنگ ها بافت ها بوها مزه ها و حتا صداهاي نوشيدن و خوردن غوطه ور مي کند. ما با کنجکاوي و حتا بازيگوشي، حس هاي گرسنگي و سيري و نيز واکنش هايمان به غذا را بررسي و موشکافي مي کنيم. خوردن آگاهانه بر اساس نمودارها جدول ها هرم ها و مقدارها پيش نمي رود. چيزي نيست که يک متخصص آن را هدايت کند اين کار با تجربه هاي دروني لحظه به لحظه ي خودتان هدايت مي شود تجربه ي شما بي همتاست، بنابراين خودتان متخصص خودتان هستيد. خوردن آگاهانه به جاي انتقاد ،نوازش و به جاي احساس شرم، احساس احترام به خرد دروني را جايگزين مي کند. اينکه اگر آگاهي و حضور را در پختن و خوردن به کار بگيريد، وزن تان کم مي شود يا اضافه را نمي دانم ولي چيزي که مي توانيد کم کنيد وزن نارضايتي و ناشادماني در ارتباط با غذا و خوردن است و چيزي که مي توانيد بيشتر کنيد، شادماني ارتباط درست با غذا و لذت و رضايت ناشي از خوردن است که حق طبيعي ماست.