چاي (تاريخچه شيوه هاي توليد مصرف و انواع آن)

مدت‌هاي‌ مديد چاي‌ صرفاً نوشيدني‌ کشور چين‌ شمرده‌ مي‌شد. اين‌ وضعيت‌ زماني‌ تغيير كرد که‌ در ابتداي‌ قرن‌ هفدهم‌ اولين‌ محموله چاي‌ وارد اروپا شد. برخلاف‌ تصور همگان‌ که‌ انگلستان‌ را اولين‌ کشور مشهور چاي‌دوست‌ در دنيا قلمداد مي‌کنند، هلند معروف‌ترين‌ آن‌هاست‌. از اين‌ کشور بود که‌ چاي‌ روانه تمام‌ کشورهاي‌ اروپايي‌ شد. در اين‌ کتاب‌ اطلاعات‌ جامعي‌ راجع‌ به‌ اين‌ نوشيدني‌ جادويي‌ خواهيد يافت‌. از کشت‌ چاي‌ در هند، چين‌ و سيلان‌ گرفته‌ تا مراحل‌ توليد و ساخت‌، آزمايش‌ و مخلوط‌ کردن‌ و طرز تهيه صحيح‌ آن‌، که‌ براي‌ برخي‌ از افراد يک‌ جشن‌ چاي‌ واقعي‌ محسوب‌ مي‌شود. اين‌ کتاب‌ شانل دستورالعمل‌هاي‌ گوناگون‌ تهيه چاي‌ از قبيل‌ پونچ‌، چاي‌ سرد و انواع‌ نان‌ و شيريني‌هاي‌ مخصوص‌ چاي‌ است‌.