هنر آشپزي 2 (مجموعه غذاهاي ايراني و ملل مختلف)

بخشي از پيش گفتار: كتاب شامل دستور تهيه 600 نوع غذا، اعم از اردور، غذاي اصلي، دسر و انواع مرباها و ترشي ها و غيره در تيراژي اندك و نسخي محدود منتشر گرديد، اما با چنان استقبالي از سوي بانوان و دوشيزگان روبرو شد كه در زماني بسيار كوتاه نسخه هاي آن ناياب گرديد و به انتشار چاپ دوم مبادرت شد. در هر چاپ گامهاي تازه اي براي تكامل كمي و كيفي كتاب برداشته شد و علاوه بر كوششي كه جهت بهتر كردن كيفيت چاپ و كاغذ و صحافي بكار رفت، دستور تهيه غذاهاي جديدي نيز بدان افزوده شد، به طوري كه تعداد غذاها و خوراكيها از 600 نوع در چاپ اول، به حدود 1000 نوع در چاپ بيست و هفتم افزايش يافت.